护心菜怎么做好吃？
护心菜，也叫娃娃菜、苏州青菜，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一 ，口感上甜脆，嫩而无渣，味道清鲜。 很多人不知道护心菜怎么做，今天就为大家介绍一下！ 用料： 护心菜500g、食盐适量、植物油适量
步骤一： 购买回来的护心菜放在清水中浸泡1小时左右，期间多换几次水。（这样可以去除农药残留）
步骤二： 清洗干净后的护心菜沥干水分备用。 锅中加入适量的清水，大火烧开。（一定要开水焯烫，这样能保证营养不流失）
步骤三： 水烧开后，加适量的盐，再把处理好的护心菜放进锅里，约2分钟后，待其变成深绿色后马上捞出，用凉水过凉。 把过凉的护心菜充分沥干水分，准备一个盘子，铺上葱花和姜末。
步骤四： 在盘子里打入一颗鸡蛋，再加上一勺面粉或淀粉，搅拌成均匀的面糊。 锅中加油，油热后转小火，把拌好的面糊倒进锅内摊成一个薄饼。
步骤五： 待其完全凝固后拿出切块儿，或者用手直接撕成小块儿，然后加入少许味精、香油和生抽调味即可食用啦～
这样做出来的护心菜软嫩酸甜，还有淡淡的葱香味，你get到了吗？