赣南包怎么炒好吃？
我是在赣州上大学，祖籍是吉安的，所以对这两个地方的美食还算熟悉。 先介绍一下食材吧。主要食材就三种：香菇、肉和葱（这个葱是那种普通的香葱啊！不是葱绿！别搞错了！） 然后就是佐料：油、盐、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、辣椒酱（或者不辣的那种剁椒） 做法的话其实很简单的啦~ 1.先把香菇洗干净，对半切开（也可以不打孔）。锅里放油加热后，爆香葱花，下香菇爆炒。
2.因为香菇里含水分比较足，所以炒的时候不用放水。如果感觉太干，可以稍微淋一点料酒去腥增香。 3.接着呢，就是在香菇里面放盐、豆瓣酱和生抽调味上色了。这些调料的用量就看个人的口味轻重来了哦~ 4.调好味道之后就可以往锅里舀两汤匙的辣椒酱或剁椒了。喜欢吃辣的亲可以放点辣椒粉。
5.最后一步——收汁。大火让汤汁沸腾起来，然后浇在装好盘的香菇上即可。 如果说你觉得这样炒出来的菇有点软绵绵的感觉，那就大错特错了。正宗的赣南炒包是用酱油来炒的哦～而且一定要用柴火灶大火炒出来才好吃的~~