猪横脷和马蹄有什么功效？
猪横脷即猪胰脏，有清热、滋阴、生津、除烦之功，《本草求真》称其“味甘性凉，书备言其除热生津，宽中宽肠”，用于治疗热病伤津、胃阴不足、烦热口干、胃脘满闷、消谷善饥、小便频数、大便不实等症，与瓜蒌、贝母、芦根等配合治疗燥热伤肺、咳嗽痰黄等。
马蹄（荸荠）鲜食有清热、润燥、化痰、消积之功，《本草纲目》称其“开胃，得葱、蒜、韭而生食可也”，与红枣合用能清胃火、化痰积，用于治疗烦热口渴、干咳痰黏、纳少脘痞、大便溏泄等。红枣甘甜健脾，既可调和猪横脷、马蹄之凉性，又能增强健脾消食的作用，与猪横脷、马蹄合用，使汤既凉而不滞，补而不燥。
此汤清润而补，甘香可口，男女老少皆宜。但湿痰偏盛、大便溏泄、呕恶、食欲欠佳者不宜单独食用，宜配夹其它食物进餐。